2010年08月09日
ありがとうございました！
ごぶさたしております。肉はナカノです。
ここ数日すこーしですが、暑さも弱まってきてますね。
（ほんのすこーしですが・・・）
みなさんもお体には気をつけていきましょう
うちの店といえば、先日『肉はナカノガラポン抽選会』を行い、
たくさんのお客様に抽選していただきました。
特典として特別な宮崎和牛
の割引販売をさせて頂きました。
御購入された方はもうお召し上がりになりましたか？
「宮崎和牛」いかがだったでしょうか？
思いのほか、たくさんのお客様に来ていただきました。
途中でヒレ肉が売り切れてしまい、申し訳ありませんでした。
次回は売り切れのないよう準備をします（たぶん）
このたびはありがとうございました！！
ここ数日すこーしですが、暑さも弱まってきてますね。
（ほんのすこーしですが・・・）
みなさんもお体には気をつけていきましょう
うちの店といえば、先日『肉はナカノガラポン抽選会』を行い、
たくさんのお客様に抽選していただきました。
特典として特別な宮崎和牛
の割引販売をさせて頂きました。御購入された方はもうお召し上がりになりましたか？
「宮崎和牛」いかがだったでしょうか？
思いのほか、たくさんのお客様に来ていただきました。
途中でヒレ肉が売り切れてしまい、申し訳ありませんでした。
次回は売り切れのないよう準備をします（たぶん）
このたびはありがとうございました！！
2010年01月27日
ラジオ出演。
なが～い冬眠から覚めたというか・・・・・
。
（まだ覚めていないかもしれません。）
実に半年ぶりの更新です。
その間ホントに冬眠していたかというと・・・・・。
・・・イロイロやっていました。
そのことは、今後おいおいと報告するとしまして、
本日、報告しておかないといけないことは、
先々週の1月13日雪がしんしんと降り積もっていた日
のことです。
福井市の足羽川のほとりまで行きまして、
ＦＭ福井さんで、番組収録してきました。
。で、どの番組かというと、
―Ｅｃｏ－ちょっとイイコトはじめる― 毎週金曜日 １１：３０～１２：５５
パーソナリティー 横田はるな （三国町出身 シンガーソングライター）
この番組に呼ばれまして、ガツンと出演させて頂きました。
内容は……ここではやめておきましょう。
とりあえず、今週の1月29日（金）、だいたいお昼12：30頃、放送予定・・・らしい。
（カットされていなければ・・・・・
。）
ちなみに、アミの館内では、ラジオは聞けないみたい
……です。
だから、ぜひ皆さま聞いて下さい。そして、ご感想を・・・・・お願いします。
。（まだ覚めていないかもしれません。）
実に半年ぶりの更新です。
その間ホントに冬眠していたかというと・・・・・。
・・・イロイロやっていました。
そのことは、今後おいおいと報告するとしまして、
本日、報告しておかないといけないことは、
先々週の1月13日雪がしんしんと降り積もっていた日
のことです。福井市の足羽川のほとりまで行きまして、
ＦＭ福井さんで、番組収録してきました。
。で、どの番組かというと、
―Ｅｃｏ－ちょっとイイコトはじめる― 毎週金曜日 １１：３０～１２：５５
パーソナリティー 横田はるな （三国町出身 シンガーソングライター）
この番組に呼ばれまして、ガツン
と出演させて頂きました。内容は……ここではやめておきましょう。
とりあえず、今週の1月29日（金）、だいたいお昼12：30頃、放送予定・・・らしい。
（カットされていなければ・・・・・
。）ちなみに、アミの館内では、ラジオは聞けないみたい
……です。だから、ぜひ皆さま聞いて下さい。そして、ご感想を・・・・・お願いします。
2009年06月27日
モッツアレラチーズ
最近の流通は、つくづくすごいな～！と改めて感心します。
何気なくいつものように届くチーズ。
このチーズは、今週の月曜日にイタリア ナポリの
小さな工場で手作り
された物。
それが本日、春江にあります。
確かに消費期限は月曜日までしかないけれど・・・。
大きな工場製のものは、賞味期限も長いけれど、
小さな手作りの工場は別です。
ちゃんとしたモッツァレラチーズとして
「地元（イタリア）の“水牛の乳”を使用した」本物です。
本当は、その場に行って
食べなアカンような物やったんやろな～。
なんて罰当たりな品物やろ。
罰当たる前に、さっさと
食べなアカンな～。
明日は、「地元（福井）の完熟トマト」とサラダにします。
ただいまあるチーズ達。
但し、私（中野）がいないときは、チーズの販売はお休みです。
何気なくいつものように届くチーズ。
このチーズは、今週の月曜日にイタリア ナポリの
小さな工場で手作り
された物。それが本日、春江にあります。
確かに消費期限は月曜日までしかないけれど・・・。
大きな工場製のものは、賞味期限も長いけれど、
小さな手作りの工場は別です。
ちゃんとしたモッツァレラチーズとして
「地元（イタリア）の“水牛の乳”を使用した」本物です。
本当は、その場に行って
食べなアカンような物やったんやろな～。
なんて罰当たりな品物やろ。
罰当たる前に、さっさと
食べなアカンな～。明日は、「地元（福井）の完熟トマト」とサラダにします。
ただいまあるチーズ達。
但し、私（中野）がいないときは、チーズの販売はお休みです。
2009年06月26日
さいぼし
三日坊主の二日目です。
今日も暑い。ビール指数が高い
ですよね！
この気温に加えて、
さらにビール指数が高くなるものが
入荷して着ちゃったんです。
それが「さいぼし」です。
さいぼし：馬肉の蒸し焼き？燻製みたいなものです。
ビーフジャーキーよりも臭みもなくしっとりジューシーな感じです。
関西（大阪の南、神戸、滋賀のあたり）の方は、
よくご存じになっている逸品ですが、
福井で「さいぼし」を知っている方は、
関西からこられた方。
または、関西に親せきのある方。
だから、この「さいぼし」も大阪羽曳野製しかも手作り
今日も、誘惑に負けそうです。
・・・・・店で、販売もしています。
私一人で楽しむために入れたわけではないのです。
試食したい方がおられましたら
ちょっと声をかけてください。
「さいぼし、たべたい！」と。
今日も暑い
。ビール指数が高いですよね！この気温に加えて、
さらにビール指数が高くなるものが
入荷して着ちゃったんです。
それが「さいぼし」です。
さいぼし：馬肉の蒸し焼き？燻製みたいなものです。
ビーフジャーキーよりも臭みもなくしっとりジューシーな感じです。
関西（大阪の南、神戸、滋賀のあたり）の方は、
よくご存じになっている逸品ですが、
福井で「さいぼし」を知っている方は、
関西からこられた方。
または、関西に親せきのある方。
だから、この「さいぼし」も大阪羽曳野製しかも手作り
今日も、誘惑に負けそうです。
・・・・・店で、販売もしています。
私一人で楽しむために入れたわけではないのです。
試食したい方がおられましたらちょっと声をかけてください。
「さいぼし、たべたい！」と。
2009年06月25日
近江牛を、
6月15日 近江牛の競り市で「特別な！近江牛」を買い付けてきました。最近、ちまたで“Ａ５”とか“Ａ４”とか
牛にもランクがあることが
一般の方々にも
知られるようになってきたのですが、
実は、Ａ１～Ａ５の５段階評価の中に
１２階級が隠れていまして、
・・・・・（ちょっと話が長くなってきました。この先聞きたい？）
とりあえず、１２階級ありまして
Ａ３：３～４
Ａ４：５～７
Ａ５：８～１２
おおむねこのように判れているんです。
そうＡ５の評価の中でも
５段階に分かれているということです。
・・・で、１２階級に分かれている評価の中でも
二桁（ふたけた）以上は、チョーすごい肉となるのです
・・・で、今回は、近江牛の中でも
“Ａ５の１０”という評価をいただいた
肉が手に入ったということです。
どんな肉か？画像が見たいでしょ。
でもまだ見れないんです。
なぜって、
今は熟成中で冷蔵庫の中で寝ているから・・・・！？
７月に入ったらお見せできると思います。
乞うご期待！ということで
初「肉屋の独り言」終了で～す。
追伸
まだ慣れてなくて画像が横になりません。ごめんなさい。
